导读：茄汁日本豆腐，一道家常美味佳肴。其秘诀在于独特的酸甜口感，通过精心调配的茄汁与嫩滑的日本豆腐完美融合，呈现出令人食欲大增的色泽。轻松掌握制作技巧，即可在家享受这道美味佳肴。快来尝试制作吧！

日本豆腐，滑嫩细腻，入口即化，搭配经典茄汁，酸甜可口，让人回味无穷，怎样才能做出这道美味佳肴的酸甜秘诀呢？让我们一起探索。

食材准备

日本豆腐、番茄酱、白糖、醋、盐、生抽、淀粉等。

烹饪步骤

一、将日本豆腐切成块状，稍微晾一下水分，这样做是为了让豆腐在烹饪过程中更易入味。

二、调酱汁，将番茄酱、白糖、醋、盐、生抽按比例混合，根据个人口味调整酸甜度，这是茄汁日本豆腐的秘诀之一。

三、热锅凉油，待油温适中时，将豆腐轻轻下油锅，小火慢炸，注意火候，避免豆腐炸焦。

四、豆腐炸至金黄色，捞出沥油，豆腐外酥里嫩，为接下来的调味打下了基础。

五、将调好的酱汁倒入锅中，小火熬制至起泡，注意酱汁的浓稠度，以免影响口感。

六、将炸好的豆腐倒入锅中，与酱汁充分拌匀，让每块豆腐都裹上浓郁的茄汁，酸甜酱汁渗入豆腐，滋味妙不可言。

七、出锅前撒些淀粉勾芡，让茄汁日本豆腐更加鲜美。

小贴士

一、酱汁的酸甜度根据个人口味调整，可多次尝试，找到最适合自己的口味。

炸豆腐时，一定要注意火候，避免炸焦。

三、出锅前勾芡是为了让酱汁更浓稠，更好地附着在豆腐上。

一道美味的茄汁日本豆腐就制作完成了，其酸甜可口，让人回味无穷，这道家常美味，简单易学，轻松做出大厨风范，邀请三两好友，共享这道美味佳肴，定能让大家赞不绝口，希望每位爱好美食的朋友都能在家尝试制作，感受这份美味的喜悦。